ピザ窯は店主の手作り！大納得の美味しさ！
Fakalò pizza gallery
店主自らピザ窯を設計/製造するほどのこだわり。そのピザ窯で焼かれたナポリピザはスルスルと胃の中へ。
お店の場所は、大江戸線 新御徒町駅 徒歩３分
生地
生地が何と言ってもおいしすぎる。
薄さが絶妙です。薄すぎで物足りないこともなく、厚すぎで生地が前に出すぎることもなく最高です。ピザの中心部は具材でトロトロになり、折り込んで口へと運びます。小麦粉のザラザラ感を口で感じ、気持ちが良いです。
コルニチョーネ（ピザの端の部分）は外側がカリっとした触感と焦げ目の香ばしい香り。中はもちもちとした食感だが、口の中が生地だらけになることがなく、具材とのバランスがしっかりと取れている量になっています。最後まで具材と生地が合わさった味を楽しむことができます。
今回はテイクアウトでいただきましたが、出来立てをお店でいただければ、さらに生地のおいさを楽しめることと間違いなしと思いを馳せています。
頼んだ料理
Romana（ロマーナ）
トマトソース、モッツァレラ、バジル、グラナバダーノ、オリーブオイル、アンチョビ、オレガノ
時々当たるアンチョビ。ガツンとした塩味のためお酒にとっても合います。
トマトソースは角が取れたトマトの良い酸味。チーズも香りと味がマッチしています。ほんのり香るオレガノも爽やかさを感じます。
Ricotta e salame （リコッタ エ サラーメ）
モッツァレラ、グラナバダーノ、バジル、オリーブオイル、リコッタチーズ、サラミ、コショウ
チーズは塩味ガツンと言うよりもミルク感がほんのりある優しい味わいです。そんな優しい味わいとバランスをとるようにサラミとコショウの味と香りがしっかり効いています。
テイクアウト
出来上がるまで5分ほどでした。お客様がたくさんいたにもかかわらず、融通を利かせてくれてあっという間に作ってくださいました。
事前に連絡すれば、待ち時間なく受け取ることが可能です。
テイクアウトメニュー
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基本情報
店名：Fakalò pizza gallery
住所：東京都台東区小島２丁目２−５ 1F
営業時間：
[金・土・日]
12:00～15:30（L.O. 15:00）
18:00～22:00（L.O. 21:30）
[月]
18:00～22:00（L.O. 21:30）
定休日：火曜日、水曜日、木曜日
✳︎営業時間・定休日は変更となる場合があるので、最新情報はTwitter、Instagramや店舗に確認を
